Nur wenige Dokumente aus dem 12. Jahrhundert sind erhalten, und deshalb ist unser Wissen über die Geschichte des Gebäcks begrenzt. Trotz der unvollständigen Informationen, die wir haben, gibt es viele Theorien über die Geschichte des Gebäcks. Ethnographische Studien zeigen, dass das Gebäck kurz vor dem 7. Jahrhundert von den zentralasiatischen Nomadentürken erfunden wurde. Börek ist seit Jahrhunderten das Essen von Nomaden und Reisenden und spiegelt das schwierige Leben dieser Menschen wider.
Auf dem Teller gebacken, konnte Gebäck leicht mit einer kleinen Anzahl von Zutaten gekocht werden, die in den Ländern angebaut wurden, in denen diese Nomaden lebten, nämlich in der Steppe. Butter und Käse aus der Milch ihrer eigenen Schafe und Ziegen, wilde Petersilie aus den Ebenen und die Körner, die sie auf den lokalen Märkten gekauft oder ausgetauscht haben … Dies wäre mehr als genug, um Gebäck herzustellen. Wenn wir über das Essen hinausblicken, können wir sehen, dass jede Gesellschaft uns so viele Hinweise auf ihre Kultur gibt. Börek war ein Gericht, das den Wunsch der Türken, einer Nomadengesellschaft, widerspiegelte, sich niederzulassen.
Börek, das im Osmanischen Reich sehr beliebt ist und im Zentrum der Sultantische steht, ist ein köstliches Gebäck, das auf verschiedene Arten gekocht werden kann, indem verschiedene Zutaten wie Weißkäse, Petersilie, Hackfleisch, Kartoffeln, Spinat und sogar Hühnchen zwischen den dünn gerollten Teig oder Teig gelegt werden. Dieses köstliche und delikate Gericht, eines der Meisterwerke der osmanischen Kochkultur, gehört eigentlich nicht zur osmanischen oder großstädtischen Kultur.
Börek, seit Jahrhunderten das Essen nomadischer Stämme, wurde über Lagerfeuern gekocht; Es wurde in Bündeln von China nach Spanien, von Italien nach Magribe verlegt und nahm irgendwie seinen Platz in den Tischen des Sultans ein. Dieses Gericht, das mit dem Osmanischen Reich identifiziert wird, gehört tatsächlich den Nomaden, die Zeuge von Migration, Krieg und Diaspora geworden sind … Börek, das eine so lange Geschichte hinter sich hat, wurde von vielen Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt mit Vergnügen gegessen, hat unter verschiedenen Kulturen unterschiedliche Interpretationen erhalten und ist bis heute gekommen. . Börek stammt aus dem 21. Jahrhundert und ist immer noch einer der Bausteine der türkischen Küche.
Probieren Sie mit Pek Food die köstlichste und praktischste Version unseres traditionellen Gebäcks, das jeder gerne konsumiert. Sogar diese Aromen werden es lieben, die verschiedenen Aromen zu probieren, die nicht offen sind, Sie sowie lokale Aromen aus der Türkei bis in die Welt, inspiriert von der Küche, die auch frische Optionen zubereitet! Sie werden nicht glauben, dass unser Gebäck, das mit knusprigem Teig bedeckt und mit den frischesten Zutaten zubereitet ist, gefroren ist! Unser Gebäck bringt Frische nach Hause auf Ihre Tische und wird Sie und Ihre Gäste umhauen!
