Tatlı bir Gizem : Milföy

Dünya’nın en lezzetli tatlılarından biri : milföy. Popülaritesine rağmen, hakkında çok az bilgiye sahip olduğumuz muhteşem Fransız tatlısı milföyün bahsi ilk defa, gastronomi tarihçisi François Pierre de la Varenne’in yazmış…

İnsanoğlunun yüz yıllardır yemekten vazgeçemediği belki de tek yemek olan pizzanın kökeninin nereye dayandığını biliyor muydunuz?

Gittiğiniz her ülkede, her köşede rahatlıkla bulabileceğiniz bu lezzet aslında tarih, göç ve yoksulluk ile doğrudan bağlantılı çok eski bir yemek. İsmini Latince’de ezmek ve öğütmek anlamına gelen “pinsere” fiilinden…

Bozkırdan Saraya : Börek

12. yüz yıl öncesine ait az sayıda doküman günümüze gelebilmiştir ve işte tam da bundan dolayı böreğin tarihi hakkındaki bilgilerimiz sınırlıdır. Elimizdeki eksik bilgiye rağmen böreğin tarihine dair bir çok…

Hızlı Dondurma Tekniği

Teknolojinin ilerlemesiyle ortaya çıkan hızlı dondurma tekniği, son yıllarda gıdaları muhafaza etmek için kullanılan en popüler, sağlıklı ve kolay yöntemlerden biri haline geldi. Bu yöntemle gıda ürünleri çok kısa sürede,…

Pek Lezzetli Nefis Tuzlu Milföy

Eşit miktarda labne, lor ve beyaz peyniri yine aynı oranda sıvı yağda kavrulmuş sarı dolmalık biber ve kavrulmuş soğanla karıştırın. Elde ettiğiniz bu börek içini iyice harmanlayın. Her bir milföye…