Peu de documents datant du XIIe siècle nous ont parvenus, c’est pourquoi notre connaissance de l’histoire de pâté est limitée. Malgré les renseignements incomplets dont nous disposons, il existe de nombreuses théories sur l’histoire de la pâté. Les recherches ethnographiques nous montrent que la pâté a été inventée avant le 7ème siècle par les Turcs nomades d’Asie centrale. En fait la pâté été la nourriture des nomades et des voyageurs pendant des siècles et elle est devenu le reflet de la vie acharné de ces personnes. Cuit sur la tôle, la pâte pouvait être facilement cuit avec un petit nombre d’ingrédients cultivés dans les terres où vivaient ces nomades, c’est-à-dire dans les steppes. Du beurre et du fromage produit à partir du lait de leurs propres brebis et chèvres, du persil sauvage cultivé dans les plaines, et des céréales qu’ils achetaient ou échangeaient sur les marchés locaux … Ça suffisait et c’était même assez pour faire des pâtés. Lorsque nous regardons à la nourriture non comme un simple, nous pouvons voir qu’il pet nous fournir tellement d’indice sur la culture d’un quelconque société. La pâté était un plat qui reflétait le désir des Turcs, de passé de la société nomade à une société sédentaire. La pâté, est une délicieuse pâtisserie qui peut être cuite de différentes manières en mettant entre la pâte ou la pâte finement roulée divers ingrédients tels que du fromage blanc, du persil, de la viande hachée, des pommes de terre, des épinards et même du poulet était aussi une nourriture très populaire pendant l’Empire ottoman et elle était au centre des tables des sultans. Ce plat délicieux et délicat, qui est l’un des chefs-d’œuvre de la culture culinaire ottomane, n’appartient en réalité ni aux cultures ottomanes ni aux cultures métropolitaines. La pâté, qui a été la nourriture des tribus nomades pendant des siècles, était cuit sur des feux de camp; Il s’étendait de la Chine vers l’Espagne, de l’Italie vers Magribe dans des sachets et a en quelque sorte a pris sa place dans les tables du sultan. La pâté qui s’identifié avec l’Empire ottoman, appartenait en fait à des nomades qui ont été témoins de migration, de guerre et de diaspora … Ayant une si longue histoire de passé, la pâté a été dégusté avec plaisir par de nombreuses personnes de différentes parties du monde, a acquis différentes interprétations sous différentes cultures et elle est arrivé jusqu’a nos jours. En revenant au 21ème siècle, la pâté est toujours l’un des éléments constitutifs de la cuisine turque. Savourez avec Pek Food la version la plus délicieuse et la plus pratique de nos pâtés traditionnelles, goutés avec affection par tous, Même ceux qui n’ont pas l’habitude de goûter différentes saveurs vont adorer et ce goût et vous propose bon seulement les goût locaux de la Turquie mais aussi des options sucrés préparé selon les inspirations de la cuisine international. Vous serez étonné de savoir que nos pâtisseries recouvertes de pâtes croustillantes et préparées avec les ingrédients les plus frais, soient congelées! Apportant de la saveur de la maison à vos tables, nos pâtés épateront votre esprit ainsi que celle de vos invités!
Dès steppes au palais: Petit Pâté
